Descripción

Los pescadores de la costa que va entre Marsella y Toulon guisaban este caldo con agua de mar, algunas hierbas y los pescados de roca del fondo de sus redes que no tenían salida en la lonja. Ese plato tan elemental llegaría a tierra firme y se convertiría después en manjar de burgueses que lo rebautizaron como bouillabaise marseillaise. Celosos como son de su patrimonio gastronómico, los franceses la patentaron y establecieron los ingredientes mínimos que debe contener el caldo que impregnará el pan o las patatas. Y aquí están casi listos para servir, con suave música francesa de fondo, sabor a sal y aquellos dorados recuerdos de la Costa Azul.

Querida Carmen, te la acerca para disfrutarla aquí y ahora

Modo de preparación

Prepararlo es cocer y cantar: volcar el contenido de la lata en una cazuela y calentar hasta llevar a ebullición. Colocar la sopa en 2/3 tazones adecuados, colocar el pan encima y servir. Sugerencias: Se recomienda rascar un diente de ajo sobre el pan antes de colocarlo sobre la sopa.

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Ingredientes

• Fumet de pescado (Agua, patatas, alubias, galeras, cangrejos, congrios, pescado de roca (rubio, cabracho, araña de mar), rape, cebolla, aceite de oliva, ajo, tomate, perejil, especias y sal)
• Rape
• Rodaballo
• Mejillones
• Pan (harina de trigo, agua, sal, levadura, harina de malta)

Bajo en sal (< 1%)

Informacion alergénica de la sopa: Contiene pescado, crustáceos y moluscos.

Informacion alergénica del pan: contiene gluten y puede contener trazas de nueces,castañas, semillas de girasol , lácteos, soja y sésamo.

Consérvese en lugar fresco y seco
Peso neto lata: 800 gramos
Peso pan: 30 gramos
Garantizamos productos 100% naturales, sin conservantes, colorantes, ni potenciadores del sabor.

Sugerencias

• Volcar el contenido de la lata en una cazuela y calentar hasta llevar a ebullición.
• Colocar la sopa en 2/3 tazones adecuados.
• Colocar el pan encima y servir.
• Se recomienda rascar un diente de ajo sobre el pan antes de colocarlo sobre la sopa.
• Prueba el punto de sal antes de servir y añade un poco si es necesario.

Más sugerencias de preparación en el Blog de Querida Carmen.

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