Descripción

Dos de los platos más queridos del Mediterráneo unidos en este magnífico pack.

La Paella, el origen. La Fideuá, la variante. O el invento.

Cuentan que la Fideuá, fue la trama de de un cocinero de barco, para que a su patrón, muy aficionado al arroz, le apeteciera menos, pues sus marineros se quedaban sin su ración. Al parecer no funcionó y el cambio del arroz por la pasta del fideo también entusiasmó al patrón. Y no es para menos, el fideo, es tan buen compañero de este caldo como el arroz.

Modo de preparación

Para la Fideuá:

Prepararlo es cocer y cantar: volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir los fideos , y mantener una ebullición a fuego fuerte durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando según el gusto de cada uno. Dejar reposar 2-3 minutos.

Para la Paella de calamar:

Se prepara en un cocer y cantar:volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir el arroz , y mantener una ebullición suave durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando según el gusto de cada uno. Dejar reposar 5 minutos.

Ingredientes

Para la Fideuá:

• Caldo (agua, rape, tomate, cangrejos, puerro, zanahorias, apio y col)
• fideos
• cebolla
• tomate frito
• sepia
• rejos de calamar 4,7%
• pimiento verde
• aceite de oliva
• ajo
• sal
• azúcar y perejil

Para la Paella de calamar:

• Caldo (agua, rape, tomate, cangrejo, puerro, zanahoria, apio, col)
• cebolla
• calamar
• tomate frito
• costilla
• salchicha
• pimiento rojo
• guisantes
• aceite de oliva
• ajo
• sal
• perejil
• almendra
• azúcar

Información Alergénica: contiene crustáceos, moluscos, pescado y apio

Consérvese en lugar fresco y seco
Peso neto lata: 820 gramos
Peso terrina de arroz: 150 gramos

Sugerencias

Para la Fideuá:

• Puede añadir unas gambas rojas o langostinos casi al final de la cocción.
• Por otro lado la fideuá debe comerse con alioli (aunque nosotros ya le añadimos algo de ajo) pero la "chispa" se la da el alioli.
• Recomendamos utilizar paelleras de 28 a 30 cm. de diámetro.
• Las paelleras antiadherentes dan un excelente resultado. Si no disponemos de una, utilizaremos una sartén o una cazuelita.
• Prueba el punto de sal antes de servir y añade un poco si es necesario.

Para la Paella de calamar:

• Puede añadir unos mejillones, almejas, cigalas o langostinos casi al final de la cocción.
• Recomendamos utilizar paelleras de 28 a 30 cm. de diámetro.
• Las paelleras antiadherentes dan un excelente resultado. Si no disponemos de una, utilizaremos una sartén o una cazuelita.
• Prueba el punto de sal antes de servir y añádele un poco si es necesario.

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