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Gazpacho 100% Ecológico

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Querida Carmen presenta el Gazpacho 100% Ecológico.

Disfruta de la receta tradicional del Gazpacho español elaborado únicamente con productos 100% naturales.

Tomate, pepino, pimientos y aceite de oliva virgen extra, todo ingredientes que no han sido modificados geneticamente y que aportan al preparado el verdadero sabor a campo y naturaleza, sin conservantes, colorantes o enriquecedores del sabor!

El Gazpacho 100% ecológico viene totalmente pasteurizado y por lo tanto no es necesaria la refrigeración para su conservación. Dura hasta 24 meses! 

No contiene gluten, y aunque aconsejamos tomar en frío, viene listo para tomar!


Caldo para paella

CALDO CON SOFRITO PARA PAELLAIngredientes: CALDO 90% (Agua, cigalas 16,5%, CRUSTÁCEOS, sal, extracto de azafrán y maltodextrina de trigo) y SOFRITO 10% (tomate, aceite de oliva, ajo, sal y especias)
> PUEDE CONTENER TRAZAS DE MOLUSCOS, PESCADO, GLUTEN, APIO, LECHE Y SOJA. <

Formatos disponibles:  Pack Solo Lata (caldo en lata)

¡Prepararlo es cocer y cantar!

Volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir 200g de arroz y mantener una ebullición suave durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando según gusto de cada uno. Dejar reposar 2-3 minutos.

Risotto de setas

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El risotto es un gran plato de la gastronomía universal. Sus orígenes se remontan al año 1574 en la ciudad de Milán y recaen en la dedicación y el amor de un artista que trabajaba los vitrales del Duomo.

Otra obra de arte que los italianos afirman que debe quedar mantecato (cremoso), legato (los granos separados pero unidos por la crema) y all’onda (suavemente extendido en el plato). Cuando el arroz absorbe el sabor de las setas y se le añade queso y azafrán, cobra color a oro y desprende aromas de paisajes entre el Piamonte y la Lombardía, pasados por la cazuela de la mamma..

Ingredientes:  Contenido de la lata 84,5%: Caldo  de pollo y verduras (agua, carne de pollo 8,5%, patata, cebolla, puerro, zanahoria, aceite de oliva, APIO, ajo y col),  setas 10% (Boletus Edulis), cebolla, nata (LECHE Y SUS DERIVADOS), LECHE y LECHE en polvo, mantequilla (LECHE Y SUS DERIVADOS), aceite de oliva y sal. CONTENIDO DE LA BOLSA 15,5%: Arroz Carnaroli.
> PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN, PESCADO, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS <

Formatos disponibles: Pack Kit (tubo + caldo en lata + arroz) y Pack Solo Lata (caldo en lata).

¡Prepararlo es cocer y cantar! Volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir el arroz y mantener una ebullición suave durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando según gusto de cada uno. Dejar reposar 2-3 minutos.

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Place setting with plate, knife and fork

Paella de calamar

paella-español-inglesLa paella es uno de los pocos platos del mundo que luce el nombre del recipiente que le dio vida. Originaria de Valencia, es un plato con merecida fama de deslumbrante debido a los muchos ingredientes que lo conforman y a su perfecta combinación entre todos ellos. Se sirve en restaurantes de todo el planeta, pero ninguna hay como ésta que Querida Carmen propone: una exquisita y muy elaborada combinación de pescado,marisco y arroz impregnado de los más suculentos frutos de la mar.
El resto ya sólo dependerá de la compañía, puesto que degustarla con las personas queridas es saber apreciar lo que significa compartir este sabroso obsequio de la vida.

Ingredientes: CONTENIDO DE LA LATA (84,5%): Caldo de marisco 79% (agua, cigalas 10% (CRUSTÁCEOS), rape 5,6% (PESCADO), tomate, cebolla, puerro, zanahoria, aceite de oliva, APIO, col, ajo, sal y azúcar), calamar 8% (MOLUSCO), cebolla, sofrito de tomate (tomate, aceite de oliva, azúcar, ALMENDRA, ajo, perejil y sal), guisantes y pimiento rojo.
CONTENIDO DE LA BOLSA 15,5%: Arroz.
> PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN, LECHE Y SOJA <

Formatos disponibles: Pack Kit (tubo + caldo en lata + arroz) y Pack Solo Lata (caldo en lata).

¡Prepararlo es cocer y cantar! Volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir el arroz y mantener una ebullición suave durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando según gusto de cada uno. Dejar reposar 2-3 minutos.

 

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Place setting with plate, knife and fork

Sopa bullabesa

Los pescadores de la costa que va entre Marsella y Toulon guisaban este caldo con agua de mar, algunas hierbas y los pescados de roca del fondo de sus redes que no tenían salida en la lonja. Ese plato tan elemental llegaría a tierra firme y se convertiría después en manjar de burgueses que lo rebautizaron como bouillabaise marseillaise. Celosos como son de su patrimonio gastronómico, los franceses la patentaron y establecieron los ingredientes mínimos que debe contener el caldo que impregnará el pan o las patatas. Y aquí están casi listos para servir, con suave música francesa de fondo, sabor a sal y aquellos dorados recuerdos de la Costa Azul.
Querida Carmen, te la acerca para disfrutarla aquí y ahora

Ingredientes: Fumet de pescado (agua, patatas, alubias, galeras, cangrejos, pescado de roca (rubio, cabracho, araña de mar), rape, cebolla, aceite de oliva, ajo, tomate, perejil, especias y sal), rape, rodaballo y mejillones.  Pan (harina de trigo, agua, sal, levadura, harina de malta) Información alergénica: (De la sopa: Contiene pescado, crustáceos y moluscos). Del Pan: Contiene gluten y puede contener trazas de semillas de nueces, castañas, semillas de girasol, lácteos, soja y sésamo)

Formatos disponibles: Pack Kit (tubo + caldo en lata + arroz) y Pack Solo Lata (caldo en lata).

¡Prepararlo es cocer y cantar! Volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir el arroz y mantener una ebullición suave durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando según gusto de cada uno. Dejar reposar 2-3 minutos.

 

 

Arroz meloso de almejas

El arroz meloso de almejas Querida Carmen te trae la exquisitez de una combinación perfecta de arroz y marisco con el que podrás saborear el mediterráneo en tu mesa. Las almejas son consideradas un producto afrodisíaco, ricas en hierro y fósforo. Ya era conocida por los romanos, pues estos moluscos bivalvos eran utilizados como ingredientes para salsas o protagonistas de suculentos aperitivos..ya durante el siglo I a.C. en la ciudad de Pompeya, el romano Paratus agasajaba con cenas a su amigo Pansa ofreciéndole, entre otros manjares, ostras, alondras, mejillones y almejas. Es uno de los moluscos más apreciados de la gastronomía española, por su intenso sabor peculiar, su suave textura, su alto poder saborizante en los platos marineros y gran presencia en el plato. Además su pesca en arena es muy laboriosa lo que la hace un ingrediente exclusivo. Y cuando el arroz absorbe el sabor de las almejas , éste cobra ese color dorado y desprende aromas de paisaje veraniegos entre las costa del Atlántico y el Mediterráneo. Manos a la obra se ha dicho
Es sólo Cocer y Cantar.

Ingredientes:  Caldo  de  marisco  (agua,  pescado  de  roca  (rubio,  cabracho  y  araña  de  mar),  galeras, cangrejos,  tomate,  zanahorias,  puerro,  cebolla,  pollo,  costilla  de  cerdo,  apio,  ñoras,  sal  y  especias), arroz carnaroli, almejas, judías verdes, aceite de oliva, sal y especias. Información alergénica: Contiene pescado y crustáceos.

Formatos disponibles: Pack Kit (tubo + caldo en lata + arroz) y Pack Solo Lata (caldo en lata).

¡Prepararlo es cocer y cantar! Volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir el arroz y mantener una ebullición suave durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando según gusto de cada uno. Dejar reposar 2-3 minutos.

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Caldo de Buey de Mar

CALDO DE BUEY DE MAR- GIANT CRAB SOUPAl Buey de Mar le gusta pasar el día desapercibido entre las grietas de las rocas o arropado bajo la arena y salir de noche para alimentarse con los más refinados frutos de la mar. El gran tamaño de su caparazón, sus pinzas, su sólido peso y su nombre lo dicen todo y le convierten en un crustáceo tan potente y poderoso como el caldo que desprende su carne. Siempre bien alimentado y bien reposado, el buey de mar es tan sustancioso que su sabor predomina sobre los demás ingredientes de este caldo tan delicado. El resultado es un plato ideal para disfrutar una noche fresca de aquellas que hacen que el día siguiente sea más cálido.
Querida Carmen, te lo trae aquí y ahora.

Ingredientes: Caldo de buey de mar (agua, buey de mar, zanahoria, puerro, cebolla, aceite de oliva, ajos, jerez, vermut), pulpa de buey de mar, tomate, harina de maíz, almendras, sal y especias. Pan (harina de trigo, agua, sal, levadura, harina de malta). Información alergénica: (De la sopa: Contiene frutos de cáscara y crustáceos). Del Pan: Contiene gluten y puede contener trazas de semillas de nueces, castañas, semillas de girasol, lácteos, soja y sésamo)

Formatos disponibles: Pack Kit (tubo + caldo en lata + arroz) y Pack Solo Lata (caldo en lata).

¡Prepararlo es cocer y cantar! Volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir el arroz y mantener una ebullición suave durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando según gusto de cada uno. Dejar reposar 2-3 minutos.

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Arroz de boletus con pollo de corral

Y ahora..Pollo de corral…el alimento más versátil en nuestra cocina mediterránea.
Originario del sudeste del continente asiático,en la India oriental y en la cordillera del Himalaya todavía se puede encontrar en su estado salvaje. Se cree que fue el primer animal europeo que pisó el continente americano, dado que Cristóbal Colón embarcó gallinas en su segundo viaje. ¿Las razones? ocupaba poco espacio, su alimentación no era complicada y su sabor era inolvidable.
Criado en granja o en el campo resulta su carne más firme y sabrosa. Querida Carmen te la trae aquí y ahora, con setas, para magnificar su sabor. Simple, sencillo, cocer y cantar.

Ingredientes: Caldo (agua, carne de pollo, ceps (boletus edulis), carne de cerdo, garbanzos, puerros, pies  de  cerdo,  zanahoria,  sal  y  especias),  arroz  bomba,  dados  de  carne  de  pollo,  setas  de  cardo, cebolla, jamón salado, aceite de oliva, aceitunas negras

Formatos disponibles: Pack Kit (tubo + caldo en lata + arroz) y Pack Solo Lata (caldo en lata).

¡Prepararlo es cocer y cantar! Volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir el arroz y mantener una ebullición suave durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando según gusto de cada uno. Dejar reposar 2-3 minutos.

FOTO CON EL PERRO IMG_0307 IMG_0427

Arroz negro

arroznegro-español-inglesNacido en el Mediterráneo, el arroz negro es un plato muy popular cuya paternidad se disputan los pescadores de Castellón, Alicante, Tarragona y la Costa Brava. Querida Carmen toma lo mejor de los diferentes matices y prepara este arroz seco con la carne y la tinta de la sepia y del calamar.
Ambos cefalópodos son tiernos, suculentos y escurridizos, y la tinta que lanzan para esfumarse ante los ojos de sus atacantes da al arroz ese tono tan negro y algo misterioso. Otra versión marinera mantiene que su personal color proviene de pochar la cebolla con una paciencia infinita. En su caldo, peces de roca y en su sofrito y en su picada, el secreto de esta receta. Servido con alioli y vino blanco, iluminará la mesa y la compañía. Mientras, Querida Carmen te la acerca para disfrutarla aquí y ahora.

Ingredientes:  Caldo  (agua,  rape,  tomate,  cangrejo,  puerro,  zanahorias,  apio  y  col),  arroz  bomba, calamar,  cebolla,  tomate  frito,  aceite  de  oliva,  pimiento  verde,  tinta  de  calamar,  ajo,  sal,  azúcar  y perejil. Información alergénica: Contiene crustáceos, moluscos, pescado y apio.

Formatos disponibles: Pack Kit (tubo + caldo en lata + arroz) y Pack Solo Lata (caldo en lata).

¡Prepararlo es cocer y cantar! Volcar el contenido de la lata en una cazuela. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir el arroz y mantener una ebullición suave durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando según gusto de cada uno. Dejar reposar 2-3 minutos.

 

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desplegable arroz negro

 

Gazpacho Tradicional

Presentamos el primer producto de Querida Carmen listo para tomar: ¡el Gazpacho Tradicional!

Ingredientes: tomate*, pimiento*, pepino*, aceite de olive virgin extra*, Vinagre de vino*, sal y ajo*.

SIN GLUTEN

Productos 100% naturales, sin conservantes, colorantes, ni potenciadores del sabor.

Listo para servir.